La fermentation des pâtes

Cette étape est importante dans la fabrication de la pâte du pain,  avec le pétrissage et la cuisson à l'aide de fours professionnels, le matériel choisi et le savoir-faire du boulanger sont les deux clés pour la levée du pain. 

 

C'est pourquoi Eurolabo a fabriqué pour vous deux types d'équipement de fermentation. Ils assurent une fermentation optimale sur 72h! Un contrôle permanent et un confort pour le métier appréciable.

 

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